Kappa Refined Carrageenan، Kappa Semi Refined Carrageenan E407

كابا المكرر كاراجينان ، كابا شبه المكررة كاراجينان E407

بناء:

الكلمات الدالة:

كابا المكرر كاراجينان ، المكرر كابا كاراجينان

Kappa Semi Refined Carrageenan، Kappa Semi-Refined Carrageenan

المكرر كاراجينان كابا

وصف :

كابا المكرر Carrageenan هو عديد السكاريد ذات الوزن الجزيئي الكبير المستخلص أساسًا من kappaphycus alvarezii و eucheuma cottonii. نظرًا لخصائصه الفريدة لقدرة التبلور واللزوجة المعتدلة والثبات والشفافية العالية ، يستخدم Kappa Refined Carrageenan على نطاق واسع كعامل تبلد وتعليق ، ومثخن ، ومستحلب في صناعة الأغذية لتصنيع حلوى جيلي ، حلوى جيلاتينية ، آيس كريم ولحوم معالجة ، إلخ

يتم الحصول على كبا كاراجينان المكرر من خلال استخراج السلالات الطبيعية من الأعشاب البحرية من Gigartinaceae ، Solieriaceae ، hypneaceae و Furcellariaceae ، عائلات الطبقة الرودوفيزيائية (الأعشاب البحرية الحمراء). ﻻ ﯾﻧﺑﻐﻲ اﺳﺗﺧدام أي رواﺳب ﻋﺿوﯾﺔ ﺑﺧﻼف اﻟﻣﯾﺛﺎﻧول واﻹﯾﺛﺎﻧول واﻟﺑروﺑﯾن -2 أﻟف. يتكون الكاراجينان نفسه بشكل رئيسي من أملاح البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم من استرات كبريتات السكاريد التي ، في التحلل المائي ، تسفر عن الجالاكتوز و 3-6-أنهيدروجلاكتوز. لا يتم تحلل مركبات Kappa Carrageenan المكررة أو تتحلل كيميائياً. وقد استخدم على نطاق واسع في المواد الغذائية والطب والمواد الكيميائية العناية الشخصية وهلم جرا.

Carrageenans أو carrageenins هي عائلة من السكريات الخطية مكبوسة التي يتم استخراجها من الأعشاب البحرية الصالحة للأكل حمراء. يتم استخدامها على نطاق واسع في صناعة الأغذية ، لخصائص التبلور ، والسماكة ، وتحقيق الاستقرار. التطبيق الرئيسي في منتجات الألبان واللحوم ، نظرا لارتباطها القوي للبروتينات الغذائية. هناك 3 أنواع رئيسية من الكاراجينان ، والتي تختلف في درجة من الكبريت. لدى كابا-كاراجينان مجموعة واحدة من الكبريتات لكل ديساكهارايد ، ويحتوى الكاراجينان على اثنين ، ولامدا كاراجينان لديها ثلاثة.

يعتبر الكابا كاراجينان المكرر بديلاً نباتيًا نباتيًا للجيلاتين في بعض الاستخدامات أو يمكن استخدامه لاستبدال الجيلاتين في الحلويات.

المصفوفة كابا كاراجينان هي نوع من أنواع السكاريد الطبيعية التي توجد في هياكل أنواع معينة من الأعشاب البحرية الحمراء. هذه الكربوهيدرات لديها القدرة على تشكيل ، في تركيزات منخفضة جدا ، حلول سميكة أو المواد الهلامية في وسائل الإعلام المائية.

الكابا كاراجينان المصفى هو عبارة عن نوع من اللون الأبيض الباهت إلى ثلجي أو تان إلى مسحوق يتدفق حرًا ومصفرًا خالٍ من الرائحة أو الطعم. الجل هو قابل للحرارة ، يمكن أن تذوب بعد تسخين ويمكن الحل هلام أثناء التبريد. عندما تستخدم في تركيبة مع konjac ، Locust Bean Gum و Xanthan Gum ، يمكن أن يغير من خصائص الهلام بشكل واضح ويجعل جل المرونة والماء.

يتم تطبيق Kappa Carrageenan المكرر على نطاق واسع في المواد الغذائية ، الطب ، الصناعة الكيميائية ، للإمدادات اليومية ، والكيمياء الحيوية ، ومواد البناء ، وطباعة المنسوجات والزراعة.

Fengchen Group هي شركة رائدة في تصنيع وتوريد الكاراجينان في الصين. نحن متخصصون في كميات الجملة والكميات الضخمة ، مما يضمن حصول جميع عملائنا على مصنع ومورد كاراغيرينان كاراجنينان المصفى والمصنوع في الصين في حين يحتاجون إليه. عندما تريد شراء أو شراء كاراجينان الكابتن شبه المكرر من الصين ، يرجى التوجه إلى مجموعة Fengchen Group.

Carrageenan Kappa المصفى هي عبارة عن جزيئات كبيرة مرنة للغاية تشكل هياكل حلزونية. هذا يعطيهم القدرة على تشكيل مجموعة متنوعة من المواد الهلامية المختلفة في درجة حرارة الغرفة. يتم تطبيقها على نطاق واسع كما المضافات الغذائية وغيرها من الصناعات الأخرى كعوامل سميكة واستقرار.

جميع carrageenans هي السكريات ذات الوزن الجزيئي العالي تتكون من تكرار وحدات الجالاكتوز و 3.6 هيدروجالاكتوز (3،6-AG) ، وكلاهما sulfated و nonsulfated. يتم ربط الوحدات بالتناوب بين روابط α-1،3 و β-1،4 glycosidic.

هناك 3 فئات تجارية رئيسية من الكاراجينان:

المصفوفة Carrageenan Kappa تشكل المواد الهلامية القوية والجامدة في وجود أيونات البوتاسيوم. يتفاعل مع بروتينات الألبان. يتم الحصول عليها بشكل أساسي من Kappaphycus alvarezii.

Carrageenan المكرر Iota أشكال الهلام لينة في وجود أيونات الكالسيوم. يتم إنتاجه بشكل رئيسي من داء الأسناخ Eucheuma. لامدا لا هلام ، ويستخدم لزراعة منتجات الألبان.

الاختلافات الرئيسية التي تؤثر على خصائص كابا ، iota ، و lambda carrageenan هي عدد وموضع مجموعات سلفات الإستر على وحدات الجالاكت المتكررة. تؤدي المستويات الأعلى من كبريتات الإستر إلى انخفاض درجة حرارة الذوبان في الكاراجينان وتنتج قوامًا أقل قوة ، أو تساهم في تثبيط الجل (lambda carrageenan).

الاستخدام والتطبيقات:

1. مزيج كاراجينان كابا المكرر مع اللثة الأخرى أو استخدامها مباشرة في عملية الإنتاج من المنتجات النهائية ؛

2. يُقترح خلط مزيج Carrageenan Kappa المكرر مع مكونات أخرى ، مثل السكر ، ثم التفريق في الماء البارد ، لتجنب التكتل.

3. كمية الاستخدام من Carrageenan Kappa المكرر يعتمد على الطلب الفعلي في عملية الإنتاج.

شهادة تحليل (شهادة توثيق البرامج ، TDS)

مزايا منتجاتنا:

(1) الكاراجينان شبه المكرر هو المضافات الغذائية عالية الجودة مع مسحوق التبلور قوي ولزوجة عالية.

(2) الكاراجينان قابل للحرارة ، مما يعني أنه يمكن صهره ليصبح محلولًا ، وفي نفس الوقت يعود إلى مرحلة الهلام بعد تبريده.

(3) كما أنها قابلة للذوبان في الماء بدرجة كبيرة ، بدء الحصول على حل عند 70 درجة مئوية بينما تحل تماما عند 80 درجة مئوية.

(4) لديها ثبات عالي دون فقدان قوة التبلور واللزوجة من خلال التعرض لفترة طويلة. يمكن أيضًا حلها في محلول محايد وقلوي تحت التسخين.

أعلى جودة ، نقية كابا مصنع المصفوفة كاراجينان المكرر في الصين ؛ الصين Kappa شبه المكرر Carrageenan المواد الخام مورد في الصين. الصين كابا شبه المصفوفة Carrageenan المصنعة في الصين.